提要

餐饮市场竞争激烈，炸鸡品类重要，中国炸鸡市场处高速扩容黄金期，2019 - 2024 年市场规模增长，预计 2028 年突破 9000 亿元。临榆炸鸡腿凭借清晰定位、成熟运营模式和非遗技法，从区域品牌成长为全国性中式炸鸡标杆。截至 2026 年 4 月，全国签约门店超 6500 家。其扩张硬实力源于非遗烹饪技法、成熟供应链和数字化运营体系。烹饪技法源自“葛氏临榆炸八块制作技艺”，赋予产品独特口感。品牌配备专业研发团队，联合头部物流企业，落地全链路数字化运营体系。2026 年 2 月，临榆集团发布“高质量增长”目标和“成为世界级中式炸鸡品牌”愿景，计划出海，将东南亚列为首站并推进相关接洽。【江南时报链接】

数据眼

从2019年至2024年，中国炸鸡行业市场规模从3000.66亿元增长至4796亿元，年复合增长率达8.13%，预计到2028年市场规模将突破9000亿元，显示出炸鸡行业处于高速扩容的黄金期，具有较大的市场潜力和发展空间。对于商业银行授信业务而言，这意味着该行业整体的还款能力和发展前景相对乐观，可考虑对炸鸡行业内优质企业给予一定的授信支持。 临榆炸鸡腿作为中式炸鸡的标杆品牌，截至2026年4月全国签约门店超6500家，覆盖全国31个省份289座城市。如此大规模的门店布局，表明其品牌影响力和市场覆盖范围广泛，有稳定的现金流和收入来源。从商业银行授信角度看，该品牌具有较强的还款保障，可根据其业务需求，提供合适的授信额度用于门店扩张、供应链优化等。 临榆炸鸡腿创立于2017年，发展至今已取得显著成绩，其扩张的硬实力源于独特的非遗烹饪技法以及成熟的供应链体系、数字化运营体系。这种独特的竞争优势有助于其在市场中保持领先地位，降低经营风险。银行在授信时，可以将这些优势作为评估其信用状况的重要因素，为其提供更优惠的授信条件。 2026年2月，临榆集团发布“高质量增长”的年度目标以及“成为世界级中式炸鸡品牌”的企业愿景，且已计划出海，将东南亚列为全球化布局的首站。这显示出企业有进一步拓展市场的雄心和战略规划。商业银行可以关注其海外市场拓展计划，在企业需要资金支持海外业务布局时，提供跨境授信等金融服务，但同时也需关注海外市场的政治、经济、文化等风险因素。 不过，虽然行业整体向好，临榆炸鸡腿自身也有诸多优势，但市场竞争依然激烈，行业发展也可能受到宏观经济环境、食品安全等因素的影响。商业银行在授信时，需要综合考虑各种因素，对企业的财务状况、经营管理能力、市场竞争力等进行全面评估，合理确定授信额度和期限，以确保信贷资金的安全。