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据《每日经济新闻》8月14日晚间消息“中式正餐第一股”小菜园发布2026年上半年业绩报告集团收入29.03亿元同比增长7%期内利润2.89亿元同比减少24.3%收入增长来自堂食业务外卖收缩这源于过去一年战略调整如降价、砍外卖、做会员制等董事长汪书高表示要做中餐界的麦当劳截至7月底88VIP会员突破150万复购率超65%带动增量客流189万经营数据显示堂食与外卖结构重塑下沉市场表现稳健华北增速最快此外小菜园推进供应链建设与数智化升级还就出海、新零售等业务透露相关情况表示更看重长期高质量发展【新浪产经链接】

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2025年下半年到2026年上半年，小菜园进行了多方面变革。在业务战略调整方面，自2025年下半年以来收缩优化外卖业务，将战略重心放在堂食，同时主动对特色菜品降价，2025年下半年起，臭鳜鱼、地锅鸡、红烧肉等多款招牌菜价格下调。今年上半年推出88VIP会员体系，年费88元，开卡即享全年88折等福利，截至7月底，88VIP会员突破150万，复购率超65%，带动增量客流189万。 价格调整效果体现在数据上，今年上半年，堂食客单价从去年同期的57.1元降至50.5元，但整体翻台率从3.1次/天升至3.5次/天。同店销售额从25.29亿元降至22.11亿元，降幅12.5%，但同店翻台率从3.1次/天提升至3.3次/天。堂食与外卖的结构也在重塑，上半年外卖订单量从1680万笔减少至1470万笔，外卖收入同比下降10.6%至9.45亿元，占比从39%降至32.6%；堂食收入达19.45亿元，同比增长18.1%，占总收入比重从60.7%提升至67%。门店将外卖分为忙时与闲时两个时段，忙时优先堂食，闲时再优先承接外卖订单。 截至2026年6月30日，小菜园在营总门店达824家，较2025年末的807家净增17家，扩张节奏明显放缓，但与2025年同期相比，各层级门店数量均有所增长，其中三线及以下城市净增60家，增幅最为显著。从城市层级分布看，三线及以下城市（含县级市和县）门店数最多，达351家，占总门店数的42.6%，贡献餐厅收入的40.5%；新一线城市225家，收入占比28.3%；一线城市142家，收入占比18.3%；二线城市106家，收入占比12.9%。下沉市场上半年表现更为稳健，华北成为增速最快的地区，北京门店翻台率维持在4.0次/天以上，远高于全国平均水平，北方家庭聚餐场景占比更高，客单价相对稳定，华北毛利率正逼近大本营华东的水平。 在供应链建设与数智化升级方面，今年，小菜园单笔最大投资项目马鞍山中央工厂正式投产，目前包括生制品的分切料理、酱料标准包两条产线，设计产能可满足未来3000家门店的需要。相比2021年投产的铜陵工厂，马鞍山工厂是全链路引入机器人生产、AI视觉品控、智能仓储调度的智慧工厂。目前已有近300家小菜园门店引入炒菜机器人。 在数字化升级方面，去年10月入职的CIO高恒主导小菜园的数字化升级。门店诊断系统让区域管理从“人治”变成“数治”，智能订货系统覆盖全部门店，AI还能参与门店评级。目前AI主要就门店经营进行升级，未来还要推进供应链数字化，为新零售业务做准备。 中期业绩报告表示将推进门店网络“战略性扩张”，同时加快供应链建设，推进运营数据化、决策智能化升级。小菜园海外首站香港此前已拿铺，因物业问题延迟，短期内经营重心仍在内地，特别是北京、天津等华北地区。新零售业务正在试水，8月6日，“小菜园新零售”官方账号已在小红书上线，并开设店铺售卖门店同款大米。

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文本中提及重点项目马鞍山中央工厂位于安徽省马鞍山市；铜陵工厂位于安徽省铜陵市；还涉及到北京市、天津市、河北省、山东省、香港特别行政区等地区。 所以行政区划名有：安徽省马鞍山市、安徽省铜陵市、北京市、天津市、河北省、山东省、香港特别行政区

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北京市~~天津市~~河北省~~山东省~~安徽省